Mitos y realidades sobre la dieta
CLASIFICACIÓN DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Desde un punto de vista bioquímico, existen tres clases principales de hidratos de carbono: monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos (la palabra «sacárido» procede del griego sakkharon, que significa ′azúcar′). Los monosacáridos son los azúcares más simples y se caracterizan por su sabor dulce. El monosacárido más abundante de la naturaleza es la glucosa.
Está viendo el del contenido de este artículo.
Solicitud de accesoSolicite el acceso a su biblioteca para poder consultar nuestros recursos electrónicos.
Ventajas de ser usuario registrado.
Acceso sin restricciones a todo el contenido de la obra.
Sólo información contrastada de prestigiosos sellos editoriales.
Contenidos de renombrados autores y actualizaciones diarias.
La nueva plataforma del Consorcio ofrece una experiencia de búsqueda de fácil manejo y de gran usabilidad. Contiene funciones únicas que permiten navegar y realizar consultas de manera ágil y dinámica.
Convenios especiales: