Las categorias sanitarias de los alimentos. Comparación entre Estados Unidos y Europa

El gobierno, la Industria alimentaria y la organización Médica tienen un papel fundamental en la identificación de alimentos e ingredientes saludables e indicados para el manejo del peso y la salud. La Administración de alimentos y fármacos de Estados Unidos (FDA) define categorías específicas de alimentos para el manejo del peso y la salud. Estas categorías incluyen alimentos para dietas especiales y alimentos medicinales. Los alimentos medicinales se clasifican según su utilización para diferentes patologías y requieren la recomendación médica y monitorización continua. Las regulaciones Europeas de alimentos Energéticamente restringidos como una categoría para su utilización nutricional específica incluyen -Fórmula infantil -Alimentos medicinales -Alimentos para deportistas En Europa estas clasificaciones tienen una flexibilidad muy restringida. Existen tres categorías -Dietas muy hipocalóricas (450-800 kcal) -Dietas hipocalóricas...